新鮮♪たらの芽とこしあぶらの天ぷら
ヌーシ @cook_40037724
山で採れた、旬のたらの芽やこしあぶらは味が濃厚で香りもよく、天ぷらにぴったり☆さっぱりと美味しい♪
このレシピの生い立ち
山形出身の友達が、実家から送られてきた新鮮な山菜を届けてくれたので天ぷらにしようと・・・
アプリでひらく作り方
- 1
たらの芽は外側のかたい葉を2～3枚落とし、根元の部分に十文字の切り込みを入れる。
- 2
こしあぶらはそのまま汚れをさっとふく。
- 3
☆印を合わせて、天ぷら衣を作る。揚げ油を熱し、1と2を天ぷら衣をつけて揚げる。揚げたてを抹茶塩.山葵塩などでいただく。
- 4
お試し頂いた皆様のお蔭で話題入りさせていただきました♪旬の山菜の天ぷら・よかったらお試し下さいネ☆2011.5.5☆感謝
-
コツ・ポイント
私は揚げたてを塩で食べますが、お好みで、天つゆに大根おろしを添えて食べても美味しいと思います。
リアクション
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