桜エビのまぜごはん

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ゆまこたん
ゆまこたん @cook_40035547

炊き立てご飯に混ぜるだけ♪白米が食べたい人と、まぜご飯が食べたい人、一緒にほかほか炊き立てご飯が食べられます。
このレシピの生い立ち
家に桜エビがたくさんあったので、炊き込みにしたかったけど、白いご飯が食べたい～という人がいたので、一緒にホカホカごはんを食べられるように考案しました♪

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材料

  1. 桜エビ ３０g
  2. エリンギ ２本
  3. 水 ５０ｃｃ
  4. 酒 ５０ｃｃ
  5. 砂糖 大さじ３
  6. 醤油 大さじ３
  7. みりん 大さじ１

作り方

  1. 1

    桜エビを水酒に浸す。乾物を戻す感じで。
    写真で３０g参考までに。大体で結構です♪

  2. 2

    エリンギは角切りにしておく。

  3. 3

    なべで①をひと煮立ちさせ、エリンギ・調味料を加える。醤油は控えめに入れていく。

  4. 4

    煮汁がなくなる寸前で消火。炊き立てご飯に混ぜたらできあがり～！！

  5. 5

    お弁当にも♪ご飯にのっけて。ちょっと、乗せすぎ！？

コツ・ポイント

桜エビによって塩分が違うので、味を見て醤油を入れていってください。
混ぜ込むだけなので、白米食べたい人と、まぜご飯食べたい人とで一緒に食卓が囲めます。

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レシピ作者

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