タコのガリシア風
rumitte @cook_40039299
タコそのものの味を楽しめるスペインのタパスメニュー♪おつまみにもなります♪
このレシピの生い立ち
最初はタコにオリーブオイルをかけたシンプルなものを作っていましたが、少し漬け込むことで、味が馴染んで美味しくなります！
アプリでひらく作り方
- 1
茹でたこは、3～5㎜幅に切る。
にんにくは芯を取ってみじん切りにする。 - 2
ジャガイモは、皮を剥いて5㎜幅の輪切りにし、花型で抜く。
※型で抜いた残りはポテトサラダにしています。 - 3
ジャガイモを水でさらして、さっと水気を切り、耐熱容器に入れて600ｗのレンジに2分かける。
- 4
そのまま荒熱をとり、皿に並べてラップをかける。
- 5
フライパンにオリーブ油、にんにく、アンチョビをフライパンに入れて弱火にかける。
- 6
にんにくが色づいたら火を止め、ボウルに入れる。タコを加えて混ぜ、10分ほど置く。
- 7
④のジャガイモの上にタコを並べ、オイルを回しかける。
- 8
チリパウダー、パプリカパウダー、パセリをかけて完成。
コツ・ポイント
チリパウダーはかけすぎると辛くなるので、注意☆
タコが沢山あるときは温製も美味しいです。
茹でてからぶつ切りにして、熱々のオイルをかけるとぷりぷりの食感が楽しめます☆
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