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かえし 覚え書き

きょんぺし
きょんぺし @cook_40119271

これさえあればなんでも出来る!
このレシピの生い立ち
麺つゆを手作りしたいと思ったから。

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材料

500ml分
  1. 醤油 400cc
  2. みりん 110cc
  3. 砂糖(ザラメ) 100〜80g

作り方

  1. 1

    全て鍋に入れて沸騰する直前で火を止めて砂糖を溶かす。

  2. 2

    保存容器(消毒済み)に入れて、キッチンペーパーで蓋をして1週間程度寝かす。

  3. 3

    どうも継ぎ足していくと美味しいらしい。

  4. 4

    私はザラメだけだと甘過ぎてしまうので砂糖(てんさいとうを使用)と半々で作っています。

  5. 5

    いそべやきにも。

  6. 6

    すき焼き割り下

    かえし1:出汁1

コツ・ポイント

なし。

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レシピ作者

きょんぺし
きょんぺし @cook_40119271
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