厚揚げと薩摩揚げの煮物＊塩麹風味
のりまきたまご☆ @cook_40051908
めっちゃめちゃ簡単！
塩麹とたっぷり生姜で、いつもの煮物から大変身!!
汁まで飲み干したくなる美味しさですヨ♪
このレシピの生い立ち
いつもの醤油、酒、みりんの煮物に飽きてしまったので、塩味系で仕上げたくて作ってみました！
大成功♪
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは6等分、薩摩揚げは4等分の大きさにカット。
-
- 2
鍋に○の水を沸騰させ、●を全て入れて煮立たせる。
そこに１の材料と、すりおろした生姜を入れ、蓋をして15分程弱火で煮る。 - 3
出来れば一旦冷まして、もう一度火にかけると味が染み込みます！
盛り付けの際は、緑モノをプラスして完成♪（今回は枝豆使用） - 4
今回、厚揚げはひじき＆人参入りのもの、薩摩揚げは白色のものを使用してみました☆
コツ・ポイント
＊塩麹はメーカー等によって塩分や甘味が違うので、砂糖については様子を見て加減して下さい。
＊３の工程通り、一旦冷まして再び火に数分かけると味がより一層染み込みます。
リアクション
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