アプリでひらく作り方
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豆腐は２０分程度水を切っておき、しめじと◎を中火にかけ煮つめて味をからめておきます。春菊はさっと茹で、水を切ります。
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フライパンでごまを空煎りし、すり鉢で粘りが出るまであたります。途中で味噌と砂糖を加え、さらにあたります。
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- 3
混ざったら豆腐を加えなめらかになるまでさらにあたります。
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冷ましたしめじと切った春菊を和えて完成。
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コツ・ポイント
白みそがお勧めですが、何でも合うと思います。
しめじに下味をつけましたが、茹でるだけでもあっさり仕上がります。春菊も生のままでもおいしいです。
野菜の水分はしっかり切って下さいね。
お砂糖はお好みで♪
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