真ダチの茶碗蒸し♪
ママのかなこさん @cook_40043403
中の具は、真ダラの白子の真ダチだけ。
シンプルだけど、美味しい～♪
あったか、とろとろ～
このレシピの生い立ち
おいしそうな真ダチがあったので、ポン酢で食べるだけでは・・・と思い、子どもの大好きな茶碗蒸しにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
真ダチは優しく洗って、はさみで一口大に切り、赤くなっている筋をはさみで取り除く。
酒をふりかけておく。 -
- 2
ボウルに卵を割り入れだし汁と混ぜる。
ザルなどで一度濾して、醤油、みりん、塩を入れて混ぜておく。 - 3
茶碗蒸しの容器（普通の湯のみでも良い）に真ダチを等分にして入れ、②の卵液を静かにそそぎ、容器にフタをする。
- 4
底が平らな鍋に③を入れ、水を容器の底２ｃｍくらいになるまで注ぐ。
-
- 5
そのまま火にかけ、水が煮立ったら鍋のフタをして、弱火で１２分くらい蒸す。
- 6
竹串を刺してみて、透明の汁が上がってくるようなら出来上がり♪
春菊とすりおろし生姜を添えてどうぞ～♪ -
コツ・ポイント
だし汁はカツオと昆布でしっかりとったものを使って下さいね。
卵液の分量は少なめです。
４個作る時は２倍の量を作って、１個分の量を増やすといいと思います。
似たレシピ
茶碗蒸し～其の壱～
卵液は基本の分量でいつも一緒ですが、中の具はなんでもいいんです。今回は、ウィンナーと里芋で作りました。
茶碗蒸し
簡単でシンプルな味！美味しいですよ
ぽろはる 
とろろ茶碗蒸し
シンプルに中の具材は長いものみで作ってみました
トロトロ～な茶碗蒸し
超トロトロの茶碗蒸しです♪具は何でもOK。今回は枝豆、インゲン、カニカマで作りました。
ちいゆうこ 
簡単‼チクワで茶碗蒸し
フワフワでトロトロの茶碗蒸しです♪
＊ままさん＊ 
THE！茶碗蒸し♪
具はいれずシンプルですが美味しいです♪
茶碗蒸し
なめらかで優しい茶碗蒸し♡定番の具材でも、具材少なめでシンプルにしても◎
茶碗蒸し 普通の鍋でプルプルに♪
子供も大人も美味しいシンプルな味！具材はお好みで色々アレンジして作ってみて下さいね！
もんみき 
茶碗蒸し
基本の茶碗蒸しです。具材は他にもぎんなんや、エビなどを入れても美味しいです。
シンプル☆茶碗蒸し
かつおダシで、具が無くてもおいしいぃ～～(= '艸')
茶碗蒸し☆我が家黄金比☆
具材もシンプル！我が家だけの好みで^_^
レンジでトロトロ茶碗蒸し
レンジで簡単トロトロにできる茶碗蒸しです♪
茶碗蒸し
お鍋で作るシンプル茶碗蒸し。
鱈の茶碗蒸し
鱈で作るベーシックな茶碗蒸しです。
茶碗蒸し
お出汁を楽しむための具材なしのシンプルなプレーン茶碗蒸しの作り方です。自分自身とヘルパーさんのための料理メモ。
海老あんかけ茶碗蒸し
意外と簡単。そしてやさしい味。具材は海老だけでシンプル。なんか上品。
Maypad 
とろとろ茶碗蒸し
ふわっととろとろ茶碗蒸し。シンプルで素朴で料亭の味^^
しいたけたくさん茶碗蒸し
しいたけだけのシンプル茶碗蒸しです。でも、口内炎の時はこういうシンプルな味付けのとろとろ系が大活躍ですね。
茶碗蒸し
トロトロ茶碗蒸し!
街角にぃにぃ 
簡単♡上品な茶碗蒸し
難しそうで簡単な茶碗蒸しシンプルだけどお上品な味でほっこり(●´ω｀●)具材はお好きな物を♪
2分以内！簡単とろとろ茶碗蒸しスープ
スープのようなトロトロの茶碗蒸しです♪簡単美味しい食が進む！
zuuuut 
*シンプルな茶碗蒸し
何の具材も入っていないシンプルな茶碗蒸しです。意外とあっという間にできるのでオススメです◎！
レンジDE☆茶碗蒸し
蒸し器不要！電子レンジに入れてあとは待つだけです^^茶碗蒸し用の器がないので、シンプル具材のマグカップ蒸しですねv
久遠706 
茶碗蒸しより気軽に！空也蒸し
お豆腐と卵というシンプルなお料理ですが、フワフワトロトロで、心温まる一品です。三つ葉とおダシの香りが最高です。
オーブンで作る大っきな茶碗蒸し
シンプルなひき肉の茶碗蒸し。
がるばなむ 
☆フライパンで！山芋のあんかけ茶碗蒸し☆
中の具材は山芋のみ！シンプルだけどとっても美味しい♡あんかけはレンジで簡単ʕ•ٹ•ʔプルプルふわふわ〜(^^)
とろとろぷるぷる茶碗蒸し
寒い季節にぴったり！とろとろで暖まる茶碗蒸しはいかがですか？
茶碗蒸し
菊菜、生椎茸の簡単茶碗蒸しです。
梅肉餡の茶碗蒸し☆冷製茶碗蒸し
トロトロ舌触り最高な♪︎冷たくても暖かくても美味しい茶碗蒸し♡梅の酸っぱさで食欲増進♡
謹製＊茶碗蒸し＊
寒くなると良く作る 我が家の冬の定番…1口食べるごとに 中から色々な具材が顔を出して楽しめる お料理です。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18020512
