だしまきたまご

ミカ★ヅキ's cooksnap of when they made だしまきたまご.
tottikid's cooksnap of when they made だしまきたまご.
流
流 @cook_40018212

香の良い鰹節で手早く焼いて巻いて巻いて焼いて
このレシピの生い立ち
じゅ～し～なだし巻きが食べたくて

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材料

4人分
  1. 卵 6個
  2. だし汁 １８０ｃｃ
  3. 砂糖 大匙１
  4. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    だしに

  2. 2

  3. 3

    砂糖塩を加えて

  4. 4

  5. 5

    卵を加えて混ぜ

  6. 6

  7. 7

    手早く

  8. 8

  9. 9

  10. 10

  11. 11

    焼器に油をたっぷり入れて

  12. 12

    中火にかけ

  13. 13

  14. 14

    全体に薄煙が出るまで焼き

  15. 15

    油を切って、火は中火のまま焼きます

  16. 16

    卵液の5分の１を注ぎ

  17. 17

  18. 18

  19. 19

  20. 20

  21. 21

  22. 22

    くちゃくちゃかき混ぜ

  23. 23

    気泡を割り空気を抜く

  24. 24

    先端から巻き

  25. 25

    手前側に半分に折る

  26. 26

    先に滑らせ薄く油を塗り

  27. 27

    ２液目を流し

  28. 28

  29. 29

    向こうの卵の下にも流し込み

  30. 30

    くちゃくちゃかき混ぜ

  31. 31

    手前に折って

  32. 32

    繰り返す

  33. 33

  34. 34

    5回繰り返し

  35. 35

    木蓋で成型

  36. 36

  37. 37

  38. 38

  39. 39

  40. 40

  41. 41

  42. 42

  43. 43

    両面から切り込みを入れ

  44. 44

  45. 45

  46. 46

    完成

コツ・ポイント

中火にまま手早く焼きあげると焦げず、水分も出ずしっとりした卵が焼けます

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流
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