鶏皮の塩唐揚げ

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CA23ch
CA23ch @cook_40107980

安くて美味しい 旦那のおつまみ

しかも、超〜かんたん♪♪♪
このレシピの生い立ち
安い鶏皮で晩酌のおつまみをと思い。
市販の唐揚げ粉やにんにく醤油の味よりこちらの方が旦那に好評だったので、今や我が家の定番メニューに。
漬け時間もないので時短で簡単に出来ます！

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材料

  1. 鶏皮 300g
  2. ◎鶏がらスープの素 (顆粒) 小さじ1
  3. ◎片栗粉 大さじ4
  4. ◎コーンスターチ 大さじ2
  5. 塩 適量 (お好みで)
  6. 胡椒 適量 (お好みで)
  7. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    鶏皮をキッチンバサミで切る

    (揚げると縮むので、食べやすい大きさよりやや大きめに)

  2. 2

    ①を茹でザルにあげてよく油を落としたら、水気をきれいに拭き取る

  3. 3

    ②と材料の◎を袋に入れてフリフリ〜

    (まんべんなく粉が着くようにして下さい)

  4. 4

    ③を180℃の油で揚げます

    (油がパチッとするので気を付けて)

  5. 5

    良い色に揚がったら油をよく切って、熱い内に塩・胡椒をパラパラ〜

    出来上がり♪

コツ・ポイント

ウチでは揚げ油は(サラダ油9:ごま油1)です。酸化しにくく香りがよいです。

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