たら (スケソウダラ) の煮付け
azuredish @cook_40094556
甘さ控えめの煮汁で煮付けた すけそう鱈
美味しい煮汁に絡めながら召し上がれ
このレシピの生い立ち
煮汁に水を入れず、たっぷりの酒で煮汁を作っています
自分好みの味付けでコトコト煮込んだお魚料理
（＾∇＾）
アプリでひらく作り方
- 1
すけそう鱈は
食べやすい大きさに
切り分け水で洗い
水気を拭き取る切り分けてあるものなら
汚れを落とし水気を取る -
- 2
沸騰したお湯を入れたボウルに
すけそう鱈を入れる -
- 3
すぐにザルにあげる
表面の水気を
クッキングペーパーで
軽く押さえるように拭き取る -
- 4
鍋に酒、みりん、
しょうゆ、砂糖、
スライスした生姜を入れて
一煮立ちさせる -
- 5
煮立った煮汁に
鱈を並べて入れる
中火で煮る -
- 6
煮立ったら
クッキングペーパーを
落としぶたにして
蓋はせずに弱火で煮込む -
- 7
煮汁を時々かけながら
20分位煮込む -
- 8
できあがり
-
コツ・ポイント
蓋をして煮ると煮汁が吹き出してくるので
蓋はせずに落としぶたをして煮付けます
すけそう鱈は切り分けてあるものを購入
リアクション
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