豚こまマヨ味噌炒め 包丁いらずお手軽丼

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NECOROB
NECOROB @cook_40120763

油を使わずに豚こま肉をマヨで和えて、味噌を使った合わせ調味料で簡単にできる一品をお茶碗サイズの丼にアレンジしてみました！
このレシピの生い立ち
豚こま肉のマヨ味噌炒めだけでも十分おかずになるのですが、一人分余ってしまった時や次の日の昼食に応用したいと思いました。自分が食べるなら、手軽で後片付けも少ない方がいいので今回は包丁を一切使いませんでした。。。ずぼらご飯（笑）

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材料

2〜3人分
  1. 豚こま肉 120g
  2. マヨネーズ 大さじ1
  3. みりん 小さじ1と1/2
  4. 水 大さじ1
  5. 味噌 大さじ1
  6. キムチ 適量
  7. ほうれん草 適量

作り方

  1. 1

    ボウルにマヨネーズと豚こま肉を入れて和えます。マヨのおかげか肉が柔らかくなりますよ！

  2. 2

    フライパンに1を入れ軽く炒めた後、みりん、水、味噌の合わせ調味料を入れます。肉全体に火が通ればOKです。

  3. 3

    ほうれん草は食べやすいサイズに手でちぎって耐熱タッパに入れてレンジで40秒チン！匂いが気になる場合は、軽く水洗いすると◎

  4. 4

    盛り付けの際に、市販のキムチをプラスすれば出来上がりです！　お好み＆風味付けにゴマ油を回し入れるのもおすすめ

コツ・ポイント

今回は、脂身も多く入っている豚こま肉を使って、油無しの料理をアレンジしてみました。
また、雑穀米を使ってよりヘルシーに仕上げました。
丼にする場合、卵黄を落としてよりマイルドな味わいを楽しむのもおすすめです。

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レシピ作者

NECOROB
NECOROB @cook_40120763
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食べること、料理すること、旅することが大好き！I love traveling, cooking and eating！手軽に＆食べやすい家庭料理や和洋折衷のアレンジレシピなどをアップしています。
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