イカと玉ねぎのオイスターソース炒め

シャコ☆
シャコ☆ @cook_40119834

イカとオイスターソースの組み合わせは素晴らしいじゃなイカ!
このレシピの生い立ち
イカを炒めて食べたいなぁと思いまして。
そういえば、お惣菜で働いてた時にそんなの作ったような・・・。
お惣菜のは温めたイカにレトルトソースを絡めただけだったので、匂いの記憶を頼りにソースを考えて、お家にある材料で作ってみました。

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材料

2人分
  1. イカ 一杯
  2. 玉ねぎ 1/2玉
  3. ニラ 1/2束
  4. ☆オイスターソース 大さじ1/2
  5. ☆酒 大さじ1
  6. ☆砂糖 小さじ1/2
  7. ☆しょうが(チューブ) 小さじ1
  8. ☆にんにく(チューブ) 小さじ1
  9. ☆ウェイパー(中華だし) 小さじ1/2
  10. 白ゴマ 少々
  11. 小麦粉(薄力粉) 適量
  12. 片栗粉 適量
  13. サラダ油(炒め用) 大さじ1

作り方

  1. 1

    イカはさばいて体(?)の部分は1~1.5㎝の輪切りにする。ゲソも使うでゲソ!!
    ☆も混ぜておく

  2. 2

    イカに薄力粉と片栗粉を半分づつ混ぜたものをまぶし、油で揚げる

  3. 3

    フライパンを温め油をひき、玉ねぎを炒める

  4. 4

    玉ねぎがしんなりしてきたらイカを入れ☆をいれ、全体にソースがいきわたったら、ニラをいれ軽く炒める

  5. 5

    皿に盛り白ごまをふったら完成でゲソ

コツ・ポイント

ソースが濃いようでしたら水を入れて調整してください。ニラがあったんでニラを入れましたが、にんにくの芽に変えたりしてもおいしいと思います

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レシピ作者

シャコ☆
シャコ☆ @cook_40119834
に公開
おしゃれ料理からジャンキーな料理まで好む雑食系女子ですお菓子大好き。お酒はあんまり飲めないけど、つまみも大好きつまみ系で米をがっつくのが好きですつくれぽ、コメントなどありがとうございます!皆さんのコメント見ながらニヤニヤしております最近私事でお返事が遅くなって申し訳ないです;が、時間があれば返していきたいと思っておりますので、気長にお待ち頂けると嬉しいです。
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