海鮮パエリア

※を混ぜ合わせて色を出しておく。

あさりを砂だしする。
砂だし済みのものは、洗っておく

ほたては、半分にきる。
トマトは2㎝ぐらいのさいころ切りにする。
ピーマンは1㎝ぐらいのさいころきりにする。

まず、大きめフライパン（家では26㎝）にオリーブオイルを入れ、にんにくが色づくまで炒める。

きつね色になったら、ほたてを両面が白っぽくなるくらい炒める。（さらっと火が通る程度）

そこにお米を洗わずに全部入れ、透き通るくらい炒める。

お米が透き通ったら、水を全て入れ、１・カレー粉・白ワイン・塩を入れ軽くかき混ぜ、平らになるように均す。

ほたてを一旦取りだし、お米の上にあさりをのせる。
その後に、トマト・エビ・ピーマンを彩りよく飾る。

ふたをして中火で、沸騰したら弱めの中火にし水分が少なくなるまで15～18分置いておく。

表面が乾いてきて、水分の泡が数えるほどになったら、火を止めカキと８のホタテを入れ10分ほど蒸らす。

出来上がりです。
最後に分量外ですが、オリーブオイルやイタリアンパセリをかけてもおいしいですよ。