豆腐のトマト炒め

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えいchan
えいchan @cook_40121358

豆腐をトマト味にした炒め物です。いろいろな野菜も入れて、ビタミンもとってヘルシーに！
このレシピの生い立ち
彼が風邪をひいてデートできなくて･･･悔しくてやけ食いしてたら太っちゃいました。次のデートまで、炭水化物を抜いて、お豆腐でがんばります！それから、ビタミンもしっかりとって、私も風邪を引かないようにしなくちゃ！

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材料

２−３人前
  1. 豆腐（木綿でも絹でも） 一丁
  2. ホールトマト 200g
  3. 玉葱 30g
  4. アスパラ 30g（一本）
  5. ソーセージ 二本
  6. しめじ 30g
  7. セロリ 30g
  8. ニンニク（チューブ） 小さじ１
  9. オリーブオイル 大さじ１
  10. コンソメ 小さじ１
  11. 塩こしょう 少々
  12. 白ワイン 大さじ１

作り方

  1. 1

    お豆腐は軽く水切りして、１０等分くらいに。セロリ・アスパラは斜めにスライス。ソーセージは輪切り。玉葱は薄切りに。

  2. 2

    オリーブオイルをフライパンに引いて、ニンニクをいれて、続いて玉葱を入れてしんなりするまで中火で炒めます。

  3. 3

    玉葱がしんなりしたら、残りの材料も加えて、セロリがしんなりするくらいまで炒めます。コンソメも加えます

  4. 4

    ホールトマトも加えて、少しへらでつぶしながら炒めます。

  5. 5

    アスパラの白い断面にトマトの色がしみてきたら、火はだいたい通っています！

  6. 6

    豆腐を加えます。形が無くならないようそっとまぜてあげましょう。

  7. 7

    白ワインを加えて、一煮立ち。塩こしょうで味を調えたら完成です！

コツ・ポイント

どれくらいで火が通ったって判断するのか。料理の感がいいひとはわかるけど、わからないって言う友人がいます。
今回の場合「アスパラにトマトの色がついたら」など、考えながら作って見ました！

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レシピ作者

えいchan
えいchan @cook_40121358
に公開
一人暮らし女子レシピです。一人前か、彼と二人分くらいまでが目安で作ってます！
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