丸ごと！油揚げと茄子の煮物

きーちゃん（＾∇＾）'s cooksnap of when they made 丸ごと！油揚げと茄子の煮物.
よたつ's cooksnap of when they made 丸ごと！油揚げと茄子の煮物.
おもん3世
おもん3世 @cook_40158294

油揚げを油抜きしないので、意外とコッテリしてます。油揚げにしっかり味がつくので、茄子と油揚げを一緒に頂いて下さい！
このレシピの生い立ち
茄子を揚げたりしっかり炒めたりが面倒くさくて考案しました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 茄子 5本
  2. 油揚げ 2枚
  3. ◆出汁 240cc
  4. ◆醤油 30cc
  5. ◆みりん 30cc
  6. ◆すりおろし生姜 適量

作り方

  1. 1

    茄子はヘタを落とし、10分ほど水に浸けてアクを取ります。

  2. 2

    ◆を混ぜておきます。茄子の量で◆の量は調整可能ですが、出汁•醤油•みりんは8:1:1で！生姜の量はお好みで調整です。

  3. 3

    油揚げを切ります。油抜きはしません。

  4. 4

    茄子に味が染み込むように適当に切れ目を入れます。カッコつけたいところですが、プロではないのでヘタでも気にしない！

  5. 5

    鍋を熱して、中火で油揚げをさっと炒めます。

  6. 6

    油揚げが炒まったら、鍋に敷き詰めるように茄子を並べます。

  7. 7

    混ぜた◆を注ぎ、落し蓋をします。煮えてきたら弱火にして20分程煮ます。

  8. 8

    お皿に盛り付けて、かつお節を振りかけます。

  9. 9

    焼酎に最高です！！

コツ・ポイント

さらに面倒な時は本出しとチューブ生姜でもモチロンOKです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

おもん3世
おもん3世 @cook_40158294
に公開
仕事が忙しいですが、なるべく自炊するようにしています。週末はよくガッツリ料理します！料理中はなーんも考えずにいかに目の前のモノを美味くするかしか考えないので頭もスッキリしますよね！お酒も大好きなので料理は大体酒とセットで考える人でもあります( ^ω^ )
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. エビ･ホタテとキノコのアヒージョ♪ ♡ShihTzu♡
  2. めかぶと明太子の白和え KitchenGP
  3. 新じゃがとブロッコリーのガーリック炒め うさこ
  4. ほうれん草とミックスベジベーコン炒め クックズボラ飯☆
  5. とうもろこしと枝豆のツナマヨトースト クラ蔵
  1. 簡単！経済的！ニラと厚揚げの炒め物 よーこcooking
  2. 楽チン衣の柔らかチキンカツ マイキーたん
  3. キャベツとウインナーのマヨ醤油炒め kira_pika1
  4. 超簡単！はらこ飯のおにぎり とまとママ☆