さわらと野菜のみぞれ煮
シュガーカット @cook_40190884
煮魚の煮上がりにおろし大根を加えると、風味豊かで見た目にもたっぷりとした一皿になります。
このレシピの生い立ち
シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー198kcal、糖質3.3g（1人分）
砂糖使用時より17kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/
アプリでひらく作り方
- 1
魚は塩をふり、しばらくおく。
- 2
大根はすりおろし、水けをきる。
- 3
にんじんは細めの短冊切りにし、しいたけは石づきを除いて薄切りにする。さやいんげんは2長さの斜め切りにする。
- 4
鍋にAを入れて火にかけ、煮立ってきたら魚を表の面を上にして並べる。落としぶたをし、中火で7〜8分煮る。
- 5
煮汁をきって器に盛る。
- 6
鍋に残った煮汁ににんじんとしいたけ、いんげんを加えて2分ほど煮、最後におろした大根を加えて温める。
- 7
器に盛った4の魚に5をかけ、小ねぎをふる。
コツ・ポイント
おろし大根は、煮上がりぎわに入れてさっと煮るのがコツです。
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