さわらとわかめのサッと煮

岐阜県関市
岐阜県関市 @cook_40296511

上之保産柚子で上品な味わいに!by岐阜県関市
このレシピの生い立ち
かつおだしと柚子の風味で減塩に!

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材料

2人分
  1. さわら 2切れ
  2. 生わかめ 30g
  3. しめじ 40g
  4. かつおだし 150ml
  5. ★しょうゆ 小さじ2
  6. ★みりん 大さじ1
  7. 柚子(上之保産) 小さじ1

作り方

  1. 1

    さわらはキッチンペーパーで水けをとる。わかめは食べやすく切る。しめじは石突をとり、さく。

  2. 2

    フライパンに★、わかめ、しめじを入れて中火にかける。煮立ったらさわらを入れ、蓋をし5分間煮る。

コツ・ポイント

<ひとりあたり>エネルギー166kcal、たんぱく質18.3g、脂質8.0g、炭水化物6.9g、食物繊維総量2.1g、食塩相当量1.2g

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レシピ作者

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に公開
「ときめき きらめき いきいき せきし」市街地の北部を流れる長良川の美しい水と、地場産業である刃物の輝き、歴史と伝統に培われた当市は、随所に文化的な要素があって、それが″わがふるさと″の心の糧となり、まちの風格、魅力にもつながっています。関市を元気にするために、関市でとれる食べもものを使ったレシピを紹介していきます。関市公式ホームページ http://www.city.seki.lg.jp/
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