あさりと海老のイタリアン風酒蒸し

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つまみ飯
つまみ飯 @cook_40121832

簡単に本格イタリアンが完成♪
誰にでも好まれる味に仕上がります。
お好みでレモンをかけてね。
このレシピの生い立ち
伊太利塩が無くても（塩・胡椒・バジル・ガーリック）で具がイカ・貝類でOKです。
パスタと絡めても美味しいよ。
パスタと一緒に食べる時は酒と一緒に水100ｍｌ程度入れてね。その時は味を基本より濃い目にしましょう。

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材料

２～３人分
  1. あさり 150～300ｇ
  2. 海老（ブラックタイガー） 10～16尾
  3. レタス 少々
  4. 小ねぎ 少々
  5. 生姜 みじん切り（小さじ１）
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. 彩塩[伊太利塩] 好みで
  8. 酒 100ｍｌ

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルを入れ生姜を炒める

  2. 2

    あさり・海老を入れ炒めたら酒をふり蓋をして蒸し焼きにする

  3. 3

    貝が開いてきたら
    [伊太利塩]をふり味付けをする。全体に絡めるようにしたら再度蓋をして味をなじませる

  4. 4

    蓋をして２分程経ったら完成。お皿に漬け添えのお野菜を敷いたら盛り付ける。最後に小ねぎをのせる。（バジルを振ってもOK）

コツ・ポイント

最初火力は強火⇒蓋をしたら中火です。

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レシピ作者

つまみ飯
つまみ飯 @cook_40121832
に公開
簡単で美味しい！おつまみにもなるご飯のおかずにもなるレシピです。夜ごはんが楽しくなりますよ〜
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