まびきなと京揚げのササッと炒め

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amamitu
amamitu @cook_40059849

間引き菜シリーズ１：まびきなって、どうやって食べるんだろう？私と同じ気持ちの人々の為に（。。；） 作ってみました！
このレシピの生い立ち
「まびきな」と書かれお安く売られていました・・・。
まびきな？？大根の葉を間引いた葉っぱの事でした（＾＾；）
イマイチ調理法もわからないのでお試しに作ってみました♪

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材料

４人分
  1. 間引き菜 ２５０ｇくらい
  2. 京あげ（薄揚げより大きいもの） １枚
  3. めんつゆ 大１～２
  4. ゴマ油 大１/２

作り方

  1. 1

    間引き菜は、洗って５㎝ほどに切り、京揚げも同じ長さに切り揃える。フライパンにごま油を熱し、京あげを、カリカリに焼く。

  2. 2

    京あげが、カリカリになったら、間引き菜を加えて炒め、全体に油が回ったら、めんつゆを加えて出来上がり♪

コツ・ポイント

間引き菜は、水が出やすいので、洗ったらよく水気を切って、炒める時は、すばやくね☆（＾＾）

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