捨てないで～大根の皮の炒め煮
shiママ @cook_40122549
ご飯もすすむし、お弁当の１品にもなる節約レシピです（＾◇＾）♪
このレシピの生い立ち
大根の煮物で出た皮を使って、冷蔵庫にある物と炒め煮にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
糸こんにゃくは適度に切ってあく抜きをする。大根の皮、ピーマンを千切りする。えのきは軸を切り落とし、１／２に切る。
- 2
あく抜きした糸こんにゃくをから煎りし、水分を飛ばす。
-
- 3
糸こんにゃくの水分が飛んだら、ごま油を入れ残りの材料を炒める。
-
- 4
しんなりしてきたら、さとう、酒、しょう油、みりんの順に入れてさらに炒める。
- 5
水分がなくなったら最後にラー油をお好みたらし、ごまをふる。
-
コツ・ポイント
しいたけの軸や、エリンギ、にんじんの皮なども良いと思います♪
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