大根の皮と葉の炒め煮

細かく切った大根の皮と小口切りにした葉をゴマ油で炒める。

透明感が出てきたらちりめんじゃこを加えさらに炒める。

しんなりしてきたら★を加え汁気がなくなるまで炒める。

辛いのが好きな人は最初に鷹の爪を炒めるか、最後にラー油をたらしてください。

こちらは、シイタケとだしを取った昆布。みりんのおかげでシイタケがつやつやです。お弁当に大活躍。和風のキノコスパにも重宝。