副菜　簡単　大根の皮と生姜のピリ辛炒め煮

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たっぷりん子
たっぷりん子 @cook_40052686

大根の皮がある時にぜひ作ってもらいたい副菜です。簡単で生姜がピリ辛にします。おつまみ　お弁当　にも使える便利な常備菜◎

このレシピの生い立ち
きゅうりのQちゃんを食べていて思いつきました。あのポリポリ感が大根の皮にはあるなと！

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材料

  1. 大根の皮 1本分
  2. 生姜 1片
  3. 砂糖 大さじ1
  4. 酒 30cc
  5. しょうゆ 30c c
  6. 酢 30cc
  7. 塩 ふたつまみ程度

作り方

  1. 1

    大根の皮を千六本に、生姜は千切りにする。

  2. 2

    塩以外の全ての材料と調味料をフライパンに入れて中火で沸騰させて炒め煮する。

  3. 3

    5分後だいぶしんなりしてくるので味を見ながら塩を加えて火加減を調整しながらさらに炒め煮する。

  4. 4

    10分後。炒め煮を終え火を消したら、粗熱がとれるまでそのままにする。

  5. 5

    タッパーなどに入れて冷蔵庫で冷やす。完成。

  6. 6

    こちらもおすすめ『簡単♡副菜 癖になる白菜の炒めお浸し』ID：19063280

コツ・ポイント

大根の量によって多少の違いがあります。このレシピは辛めと思う方は砂糖を倍量にすると落ち着くと思います。

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レシピ作者

たっぷりん子
たっぷりん子 @cook_40052686
に公開
2012年クックパッド開始。レシピエール2期生、クックパッドアンバサダー2020。2020年をもちまして活動終了。8年間ありがとうございました！その後が気になって頂いた方はこちら。たっぷりん子インスタグラムhttps://www.instagram.com/tappurinko
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