手羽元と大根の洋風煮物

被るくらいに水を入れて（あれば米のとぎ汁）、竹串がスッと通るくらいまで下煮する。

大根を煮ている間に手羽元をこんがりと焼き色がつくまで焼く。私はニコパン使用なので油は無しで焼きました。

鶏が良い具合に焼けたら、被るくらいの水とにんじん、コンソメを入れ、落としぶたをして弱めの中火でコトコト煮込む。

大根が煮えたら流水でアクや糠を流し、鶏肉の鍋に加える。
途中アクが出てきたらすくい取る。

煮汁が少なくなってきたら、ブロッコリーを加えて煮汁に絡めるようにする。仕上げに粗挽きこしょうをふって完成。

彩りよく盛りつけて下さい。