いわしのつみれと小松菜の具沢山のお汁♪

つみれが大きければ食べやすい大きさに切り、小さければそのまま鍋に入れる。水500ccを加え強火で沸騰させる。

小松菜は3cm位のざく切りに、うす揚げは半分に切って細切りに、えのきは石突きを取って半分に切る。

①のつみれが浮いてきたらうすくちしょうゆを入れて②を加え2,3分煮る。最後に沸騰させ溶いた卵を2,3回に分けていれる

小口切りにしたネギを加え軽くかき混ぜる。