春菊の簡単白和え(^^;;

ankotetu
ankotetu @cook_40053025
奈良

冷蔵庫に、お豆腐が!で、サイドメニューの一品です。
このレシピの生い立ち
お豆腐を食べるような習慣になり、ありきたりですが、春菊と良く合う白和えになりました。

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材料

2人分
  1. お豆腐 150g
  2. 春菊 1束
  3. しめじ 40g
  4. お味噌 小1/2
  5. 薄口醤油 小1
  6. 味の素 少々

作り方

  1. 1

    お豆腐(絹でも木綿でも)を、ペーパータオルで包んで、しばらく置き、水気を取ります。

  2. 2

    ある程度、水気が切れたら、細かく潰します。

  3. 3

    春菊と、しめじは、湯がき、水気をしぼります。

  4. 4

    全て、ボールに入れ、合わせて調味料を入れます。お味噌は、砂糖を少し加え、お味噌同量のお湯で解きます。

  5. 5

    薄口醤油と味の素を加え、ざっくり混ぜ、出来上がりです。

コツ・ポイント

早めに和えてしまうと、水分が出ます、できたら、食べる前に和える方がお勧めです。

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レシピ作者

ankotetu
ankotetu @cook_40053025
に公開
奈良
通勤していた頃はお弁当作りが大好きでした。今は専業ですが、皆さんのレシピで旬のもので何か発見したいです。闘病しつつ早40年になりますが、食べて作って楽しむ事を学びました!夫さんと2人暮らし、プラス、メダカちゃんが家族です^_^何年やっても皆さんみたいに沢山レシピも作れず、気も付かず、お恥ずかしいですが、こんな私でもお付き合いくださる皆様に感謝です。
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