春菊の簡単白和え(^^;;

ankotetu @cook_40053025
冷蔵庫に、お豆腐が!で、サイドメニューの一品です。
このレシピの生い立ち
お豆腐を食べるような習慣になり、ありきたりですが、春菊と良く合う白和えになりました。
作り方
- 1
お豆腐(絹でも木綿でも)を、ペーパータオルで包んで、しばらく置き、水気を取ります。
- 2
ある程度、水気が切れたら、細かく潰します。
- 3
春菊と、しめじは、湯がき、水気をしぼります。
- 4
全て、ボールに入れ、合わせて調味料を入れます。お味噌は、砂糖を少し加え、お味噌同量のお湯で解きます。
- 5
薄口醤油と味の素を加え、ざっくり混ぜ、出来上がりです。
コツ・ポイント
早めに和えてしまうと、水分が出ます、できたら、食べる前に和える方がお勧めです。
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