アプリでひらく作り方
- 1
ささみは筋を取り、真ん中あたりに包丁を入れて開き、薄く一枚になるようにする。
塩コショウで下味をつけておく。 - 2
1に石づきを切り落とし、適当な量に分けたえのきをのせてくるくる巻いていく。
-
- 3
2でできたものに薄く小麦粉をつけ、フライパンに油を熱し、蓋をして中火で焼く。
焼き始めは巻き終わりを下にすると良いです。 - 4
ささみに火が通ったらフタを取り、少し火を強めて焦げ目をつけ、出来上がり。
しょうゆをつけていただく。
コツ・ポイント
巻くと厚みがあるためフタをしてじっくり火を通してください。
厚みがあるせいかささみが柔らかくておいしいです。
食べるときにはしょうがやゆず胡椒、七味などをつけて食べるとおいしいですよ☆
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