O御節（柿と大根のなます）

ぜっきん's cooksnap of when they made O御節（柿と大根のなます）.
リカ＆チャコ
リカ＆チャコ @cook_40038677

見た目も可愛いですよね (*^-^)簡単に出来ますので作ってみて！柿のカップは食べられます (⌒▽⌒)ノ
このレシピの生い立ち
季節ものの柿をなますにしました。

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材料

１～２人分
  1. 柿 １個
  2. 大根 １００ｇ（２㎝）
  3. 塩 一つまみ
  4. 昆布 少々
  5. お酢 大さじ２
  6. 砂糖 小さじ２弱
  7. 柚子 少々

作り方

  1. 1

    大根は短めのせん切りにします。３ｍｍ位。一つまみの塩でもんでおく。しんなりしたら水気を切る。

  2. 2

    少し柔らかめの柿が良い。おしりを落とします。頭は飾りに使うので１㎝位残し切ります。

  3. 3

    １㎝位、周りを残して周りに切れ目を入れ真中にバツに切り込みを入れてからスプーンでくり抜きます。下まで穴を開けないように！

  4. 4

    形を整えます。くり抜いた柿の実の半分位をせん切りにします。

  5. 5

    １と４と☆印を合わせて軽く揉みこみます。４に詰め込みます。３時間位時間があれば置いてからの方が味が染みます。

  6. 6

    ５を４に詰め込みます。出来上がり！詰め込んでから数時間冷蔵庫で休ませると柿の実に味が染みて美味しく実も食べれますよ！！

コツ・ポイント

※特にはありません (｡^人^｡)

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レシピ作者

リカ＆チャコ
リカ＆チャコ @cook_40038677
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(*^ｏ^*)ｺ(*^_^*)ﾝ(*^ｰ^*)ﾆ(*^ｰ^*)ﾁ(*^Ｏ^*)ﾜｰｰ!高価な食卓よりも手頃な食材を使い１日３０品目を目標に日々頑張っています。塩分は勿論控え全体にも味付けは薄味を目指しています。多数の病気も抱えていますので保存食にも助けられている今日この頃です！安全食材・低価格・簡単調理を今後も目指していきますので宜しくお願いします(●‾(ｴ)‾●)ﾉ☆･ﾟ:ﾖﾛｼｺ♪
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