簡単おいしい♪新玉ねぎのスープ煮☆

ひとひらの葉っぱ
ひとひらの葉っぱ @cook_40055139

新玉ねぎのおいしい季節に!!素材本来のおいしさを味わうために、シンプルなスープ煮はいかがぁ?丸ごと煮るのがポイントです☆

このレシピの生い立ち
我が家の畑で早生のタマネギが採れてます♡
新鮮なうちにいっぱい食べたくて、スープ煮にしてみました。
同じ要領で色々な野菜を入れた『野菜大好き♪土鍋で作る春野菜のポトフ』も公開中☆
レシピID : 19717087
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材料

5人分
  1. 新玉ねぎ 小ぶりのもの10個
  2. 残り野菜(なんでもOK) 鍋に入る量で
  3. 昆布 10cm角1枚
  4. チキンコンソメ 1〜2個
  5. ローリエ 1枚
  6. 小さじ1
  7. ブラックペッパー 少々
  8. 5〜6カップ

作り方

  1. 1

    新玉ねぎは表面の薄皮をはがして、さっと洗います。
    上下の硬い部分は切り落とし、土鍋に並べます。

  2. 2

    空いた空間にじゃがいも、にんじん、きのこ類(今回はエリンギを入れました。)など、残り野菜を入れます♪玉ねぎだけでもOK!

  3. 3

    ヒタヒタに水に昆布を入れ火にかけます。沸騰したら少し火を弱め、コンソメと、ローリエ、塩を入れます。

  4. 4

    アクを取ったら蓋をして、約50〜60分コトコト煮込みます。
    火加減をチェックして、吹きこぼれに注意してくださいね。

  5. 5

    材料が柔らかくなったら、塩(お好みで)ブラックペッパーで味を整えます。
    完成で〜す!!

  6. 6

    ★追記★

    《2015/5/18》
    カテゴリに掲載されました♪
    ありがとうございます♡

コツ・ポイント

簡単で、新タマネギのおいしさに感動の一品です!!
スープと共にお召し上がり下さいね♪
今回はタマネギを主役にしているので、脇役のお野菜は、冷蔵庫の残り野菜で。(^^)
遠赤外線効果のある土鍋がオススメです♡
翌日はもっとおいしくなりますよ。

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レシピ作者

ひとひらの葉っぱ
に公開
主婦歴45年の経験をレシピに載せて届けます♪時短がもてはやされる昨今ですが、素材の持ち味を大切に、あえて『ひと手間』を惜しまず、人にも自然にも優しいレシピを投稿中。誰かの心に届いたらいいなぁ。沢山いただいたつくレポは大きな励みとなっていて、感謝の気持ちでいっぱいです♡☆レシピ本掲載☆『絶品なすレシピ』『絶品チーズレシピ』『大好評 鶏むね肉』『大絶賛‼️スープレシピ』
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