お酢でさっぱりとした大根と豚肉の炒め煮
チェックのミニくま @cook_40054758
さっぱりとした大根の炒め煮です。
このレシピの生い立ち
大根と豚こま切れ肉があったので、最初は思いつきで作りました。調味料の量をちょっとずつ変えながら、今の分量に落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥ぎ、7㎜幅のいちょう切り。下茹でをする(私は熱湯で10分茹でます)。
- 2
豚こま切れ肉は2㎝角に切り、フライパンに入れ、にんにくすりおろしと一緒に色が変わるまで炒める(油は敷かない)。
- 3
豚こま切れ肉が炒まったら、【1】をフライパンに入れ、＊印を入れ、落とし蓋をして煮る。
- 4
途中2〜3回かき混ぜながら、煮汁が無くなるまで煮る。
コツ・ポイント
どの種類の肉を使われるかはお好みですが、豚こま切れ肉位脂があった方がコクが出て美味しく出来ます。2011.12.1酢を入れるタイミングを変更しました。今まで作って下さった皆様ありがとう！そしてこれからもこのレシピを宜しくお願いします☆
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