大根と人参とちくわの炒め煮

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瑚ちゃん
瑚ちゃん @cook_40317087

大根も人参も皮付きのまま使って☆炒め煮しました(^^)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものでぱぱっと常備菜おかずにしました。濃いめの味付けなので3日くらいかけて食べてます(^^)

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材料

3〜4人分
  1. 大根 1/4本
  2. 人参 1/4本
  3. ちくわ 2本
  4. ☆醤油、料理酒、砂糖 各大2
  5. ☆和風だしの素 小1/2
  6. ☆水 100ml
  7. 一味唐辛子 少々
  8. ごま油 大1/2
  9. いりごま 適量

作り方

  1. 1

    大根、人参は短冊切りにする。

    ちくわは半分の長さ切ってから細切りにする。

    ☆の調味料を合わせておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を引いて熱したら大根、人参、ちくわをさっと炒める。

    油が馴染んできたら☆と一味唐辛子を入れる。

  3. 3

    煮立たせたら蓋をして弱火で5分煮る。

    大根に火が通ったら、中火で汁気がほぼなくなるまで炒め煮する。

  4. 4

    お皿に盛り付けていりごまをぱらっとかけたら完成です♪

コツ・ポイント

大根と人参は皮付きのまま使うので、きれいに洗って水気をふいておきます。

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レシピ作者

瑚ちゃん
瑚ちゃん @cook_40317087
に公開
夫と食べ盛りな息子の３人家族です。節約しながら満足できるおかず☆ボリュームたっぷり☆味もしっかりめ☆上記のようなレシピを中心に備忘録としてレシピ投稿しています。myフォルダ保存、印刷、つくれぽなど、ありがとうございます♪
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