★たっぷりプチトマトとエビの生春巻★

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あやのんのママ
あやのんのママ @cook_40053984

プチトマトをたっぷりと飽きずに食べれる一品です。エビと春雨がトマトとあって美味しいです。
このレシピの生い立ち
プチトマトを消費したいのでサラダにしたら具材が多くなって残る可能性が高いので、全部食べてもらうには・・・・ってことで巻くことにしました。

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材料

  1. プチトマト 23～4個
  2. エビ（中ぐらい） １４～１５尾
  3. きくらげ ２枚
  4. 春雨 ５０g
  5. きゅうり １本
  6. 調味料
  7. 酢 大さじ３
  8. しょうゆ 大さじ２
  9. 砂糖 大さじ２
  10. 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ１
  11. ごま油 大さじ１多
  12. コチュジャン 小さじ１
  13. すりごま 大さじ２
  14. ・
  15. ライスペーパー １３～４枚

作り方

  1. 1

    きくらげはひとつまみの砂糖をいれたお湯でもどし、１５分放置し、熱湯にくぐらせてから冷水につけてから細く切る

  2. 2

    材料を切って準備をしておく。

  3. 3

    調味料（すりごま以外のものすべて）を混ぜ、レンジで３０秒加熱したらよく混ぜる。切った材料をボールに入れていく。

  4. 4

    具材の入ったボールに調味料をいれ、すりごまをいれたらそのまま１０分ぐらい漬けておく。

  5. 5

    ４０度ぐらいのお湯をお皿にいれ、ライスペーパーをくぐらせたら、キッチンタオルで水気をとって、具材を中央に置き、巻いていく

  6. 6

    半分に切ってもいいし、そのままでもお好みでお皿にいれてできあがり。

コツ・ポイント

巻いて食べるのでたくさんあってもぺろっと食べてしまいます。

こちゅじゃんの量は少ないめなのでお好みで増やしてください。

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レシピ作者

あやのんのママ
あやのんのママ @cook_40053984
に公開
2014年7月から始めたクックパット♪2016年11月14日、1000つくれぽをいただきました。感謝です！これからも楽しく作ります♪毎日の料理がすごく楽しくてワクワクしながら作っています。娘がTOP絵を書いてくれました♪送ってもらえるつくれぽがすごくうれしいし励みになっています。得意ではないけどお菓子作りが好きで、自己流ですが失敗しながらも楽しんで作っています。HMを使ったお菓子が多いです。
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