アプリでひらく作り方
- 1
オクラのうぶ毛を取るように洗う。
へたを取り、1センチくらいに斜め切りにする。
- 2
エリンギは薄切りする。
- 3
フライパンにみじん切りした生姜と油を少々入れて中火にかけ、オクラとエリンギを炒める。
-
- 4
1分ほど炒めた後、酒と顆粒チキンだしを入れて蓋をして蒸してオクラを柔らかくする。
- 5
蓋を外し、塩少々を加えて軽く水分を飛ばしながら炒めて出来上がり。
コツ・ポイント
オクラに火が入るまで炒めてると粘りが出てしまうので、途中からは蒸し煮をします。
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