生姜の甘酢漬け

がぶっち's cooksnap of when they made 生姜の甘酢漬け.
らーてぃん's cooksnap of when they made 生姜の甘酢漬け.
curisupin's cooksnap of when they made 生姜の甘酢漬け.
さとくんママ
さとくんママ @cook_40123620

生姜好きな夫のために作りました。
2017.11.2に話題入りさせていただきました。ありがとうございます(#^.^#)

このレシピの生い立ち
伯母が上手に作っていたので、まねっこしてみました。　かなり甘めに作ってあります。
残ったシロップは炭酸水で割ってもＯＫ

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材料

  1. 生姜 200ｇ
  2. お酢 150ｍℓ
  3. 砂糖 100ｇ
  4. 塩 20ｇ

作り方

  1. 1

    水で洗って　繊維に沿って薄くスライスする
    スライサーを使ってもＯＫ

  2. 2

    ボールに入れて　塩をまぶして　３０分放置

  3. 3

    ３０分後　水洗いする　鍋にお湯を沸かし　洗ったスライス生姜を入れて　１分茹でる

  4. 4

    ザルにあけて　さましてから　水気をぎゅっっっと絞る

  5. 5

    ３で使ったお鍋でお酢を沸騰させ、砂糖を入れて溶かす
    そこに４を入れて１分煮て完成

コツ・ポイント

伯母が上手に作っていたので　まねっこしてみました
かなり甘めに作ってあります
残ったシロップはサイダーで割ってジンジャーエールにしてもＯＫ

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つくれぽ (14)

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レシピ作者

さとくんママ
さとくんママ @cook_40123620
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旬の食材をつかい　家族が喜ぶご飯を作ることを心掛けてます。
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