作り方
- 1
生姜は皮を剥いて、スライサーで薄くスライスし、塩でもんで5分くらい置く。
- 2
酢、水、砂糖をレンジで2分かけ、冷ます。(酸っぱいのが苦手な方は、火にかけてしっかり酸味をとばしてください)
- 3
生姜を水切りし、水を張ったお鍋にいれ、沸騰したら、ざるにあげる。(今回、茗荷の甘酢漬けも一緒につくっちゃいました)
- 4
熱いうちに甘酢につけ、あら熱が冷めたら冷蔵庫へ。
コツ・ポイント
砂糖、酢の分量は、お好みで。
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