自家製ガリ(しょうがの甘酢漬け)

なおこ☆☆☆
なおこ☆☆☆ @cook_40214514

ガリ、大好きです。
このレシピの生い立ち
秋刀魚寿司を作りたかったので、事前に。

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材料

  1. 生姜 1カケ
  2. 大さじ5
  3. 大さじ3
  4. 砂糖(三温糖) 大さじ4
  5. 少々

作り方

  1. 1

    生姜は皮を剥いて、スライサーで薄くスライスし、塩でもんで5分くらい置く。

  2. 2

    酢、水、砂糖をレンジで2分かけ、冷ます。(酸っぱいのが苦手な方は、火にかけてしっかり酸味をとばしてください)

  3. 3

    生姜を水切りし、水を張ったお鍋にいれ、沸騰したら、ざるにあげる。(今回、茗荷の甘酢漬けも一緒につくっちゃいました)

  4. 4

    熱いうちに甘酢につけ、あら熱が冷めたら冷蔵庫へ。

コツ・ポイント

砂糖、酢の分量は、お好みで。

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レシピ作者

なおこ☆☆☆
なおこ☆☆☆ @cook_40214514
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手料理を喜んでもらえるのが幸せです。
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