簡単☆砂肝と根菜のピリ辛炒め 蓮根入り✨
gotochin21 @cook_40093789
安価な砂肝と蓮根、牛蒡、人参の根菜をピリ辛風味にしました
このレシピの生い立ち
安価な砂肝を使ってご飯が進む料理を作りたかったので✨
アプリでひらく作り方
- 1
牛蒡と人参を笹切りにして水にさらします。蓮根は半月切りにして水にさらします。(写真に人参は写ってません)
-
- 2
砂肝の筋など余分な部分を切り、一口サイズにして水洗いします。火が通りやすいように切れ目を入れます。
-
- 3
少し多目の胡麻油をフライパンで熱し砂肝を炒め、大体火が通ったら水を切った根菜を投入します。塩コショウで味付けます。
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- 4
更に、醤油、酒、練り生姜、鶏ガラスープのもとを入れて３分ほどグズグズ炒め、水分が飛んできたら鷹の爪を入れたら出来上がり‼
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コツ・ポイント
蓮根に味が染みるまで炒めます。
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