冷やしミルク茶碗蒸し

gami_gami
gami_gami @cook_40099166

牛乳で作る茶碗蒸し。
とても簡単です、是非お試しください。
このレシピの生い立ち
甘めな茶碗蒸しです。
何も言わなければ牛乳が入ってるなんて気づかれませんでした。

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材料

2人分
  1. 1個
  2. 牛乳 1カップ
  3. 少々
  4. こしょう 少々
  5. ほんだし 小さじ1
  6. ●あん●
  7. 1/2カップ
  8. ほんだし 小さじ1/3
  9. みりん 大さじ2
  10. 醤油 大さじ1
  11. 水とき片栗粉 適量
  12. えだまめ(冷凍) 無くても

作り方

  1. 1

    卵をとき、牛乳、塩コショウとほんだしを加え混ぜる。

  2. 2

    一度こして、器に流す。

  3. 3

    鍋にお湯を沸かし、器を入れる。
    お湯の量は、器が1/3つかる程度に。
    鍋に蓋をして弱火で7~8分蒸す。

  4. 4

    ●あん●の調味料を(水とき片栗粉以外)鍋に煮立てえだまめを入れます。
    水とき片栗粉でとろみをつけます。

  5. 5

    あんを③に流し、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

スがはいっても気にしません。あんが隠してくれるので(笑)

えだまめの代わりに、ぎんなん、カニかまなどでも。

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レシピ作者

gami_gami
gami_gami @cook_40099166
に公開
返信が遅れがちになりすみません。届いたレポは感謝をこめて返信させていただきます。基本和食党。魚料理をメインにそれに合うおかずを作ってます。今後は洋食のレパートリーを増やしていきたいです。
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