母のごぼうのひき肉炒め

龍青空ママ's cooksnap of when they made 母のごぼうのひき肉炒め.
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ame-ikuru
ame-ikuru @cook_40053593

ひき肉とこんにゃく入り｡実家ではキンピラと言えばこれでした｡
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母のおかず

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材料

4~5人分
  1. ごぼう 1.5~2本
  2. 人参 1本
  3. こんにゃく 1袋
  4. 牛ひき肉 大さじ6~7
  5. 酒、醤油､みりん 各大さじ1
  6. 顆粒だし 小さじ1弱
  7. 水 100~150cc
  8. ゴマ油 適

作り方

  1. 1

    蒟蒻を茹でｱｸ抜き､牛蒡は千切りにし水に漬け灰汁抜き｡牛ひき肉を炒め､ごぼうと水を加え蓋をして煮る｡時々混ぜる｡

  2. 2

    10~15分後､蒟蒻､調味料を加えて絡める｡蓋をして更に蒸し焼きに｡時々混ぜる｡

  3. 3

    水分が1／4になったら硬さをみて､好みの硬さになったら千切りにした人参を加える｡

  4. 4

    最後にゴマ油を回しかけ出来上がり｡

  5. 5

    ｺﾞﾏやネギの小口切りを乗せる｡(これは蒟蒻を入れ忘れた)

  6. 6

    味付けは好みで増減して下さい｡

コツ・ポイント

味付けはめんつゆでも｡好みで砂糖を加えても｡ひき肉は多めが美味しいです｡

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レシピ作者

ame-ikuru
ame-ikuru @cook_40053593
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耐熱皿９×13inches=22×33cm　8×8=20×20cm　ローフ型9×5=23×12cm10inch丸型25ｃｍ　9inch=22cmoz×28.349=g　lbs×0.454=kg　g×0.035=oz　Kg×2.205=lbs
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