こんにゃくとごぼうとししとうの甘辛炒め

ハチワレねこ's cooksnap of when they made こんにゃくとごぼうとししとうの甘辛炒め.
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asamimimi's cooksnap of when they made こんにゃくとごぼうとししとうの甘辛炒め.
ちこび。
ちこび。 @cook_40192205

いつものきんぴらにこんにゃくをプラスして食感も楽しいきんぴらごぼうです♪ししとうやピーマンをプラスすると彩りもアップｗ
このレシピの生い立ち
脂肪肝対策レシピです。
ごぼうとこんにゃくは食物繊維が豊富な食材です。
こんにゃくはカロリーも低く、カルシウムも意外と多く含まれている食材なので脂肪肝対策レシピにはとても助かります。

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材料

  1. こんにゃく 1枚（200グラム）
  2. ごぼう 1/2本
  3. 人参 1/3本
  4. ししとう 10個
  5. ひき肉（あればｗ無くても可ｗ） 大さじ3
  6. 生姜 1片
  7. ★お砂糖 大さじ1
  8. ★お酒 大さじ3
  9. ★お醤油 大さじ2
  10. ★顆粒だし 小さじ1/2
  11. 胡麻油（炒め用） 大さじ1
  12. いりごま 適量
  13. ブラックペッパー（お好みでｗ） 適量

作り方

  1. 1

    こんにゃくは一口大の薄切りにして塩揉みした後下茹でしておく（省略可ｗした方が味の馴染みがいいよｗ）。

  2. 2

    ごぼうは細切りにして水にさらしておく。人参は細切りにして生姜は千切りにする。
    ししとうはよく洗ってヘタをとっておく。

  3. 3

    熱したフライパンに胡麻油を敷き生姜を炒めたらひき肉→こんにゃく→人参→ごぼう→ししとうの順に入れよく炒める。

  4. 4

    お砂糖を入れ炒めたら、残りの調味料を加え煮汁が無くなるまで炒めお皿に盛ったら完成♪

コツ・ポイント

こんにゃくは焼き色が付く位までしっかりと炒め水分を飛ばしてあげると短時間でも味がよく染み込みます。

先にこんにゃくをしっかりと炒めてから一旦取り出して作ると作り易いと思います。

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レシピ作者

ちこび。
ちこび。 @cook_40192205
に公開
一日一料理。
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