野菜たっぷり♪我が家のミートソース

あおくま♪'s cooksnap of when they made 野菜たっぷり♪我が家のミートソース.
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キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

野菜がたくさんあればとりあえずミートソースを作っておいて、アレンジメニューに！栄養満点ですし、とっても重宝します！
このレシピの生い立ち
ミートソースパスタのために作っていたのですが、残りをかなりいろいろにアレンジできることを知り、パスタ目的以外のためによく作ってます。

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材料

  1. 玉ねぎ 200g（１個）
  2. 人参 150ｇ(大１本）
  3. ピーマン 100g（4個）
  4. トマト（缶でも可） ４00g
  5. 合いびき肉 400g
  6. コンソメ 1個
  7. 塩コショウ 適量
  8. ケチャップ・醤油 各大さじ１程度
  9. オリーブオイル 大さじ１
  10. にんにく お好みで

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、人参、ピーマンをみじん切りする。トマトはざく切りに。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを温め、にんにくとトマト以外の野菜を炒め、少ししんなりしたら、肉を加え炒める。

  3. 3

    トマト、コンソメを入れ弱火で煮込む。
    塩、コショウ、ケチャップ、醤油でお好みの味に調整し完成。

コツ・ポイント

トマトはトマト缶でも、プチトマトでも可能です。水分が違うので煮詰め方やケチャップで調整してください。塩コショウはちょっと多めと思うぐらいがオススメです。

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レシピ作者

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000
に公開
主人と長女（20才）と長男（18才）と私の４人家族。食卓で聞く「これ美味しい！」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに？」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功！」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの＆ぼちぼちと・・・やってます。
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