豚肉の菜花巻き和風あんかけ

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悠依にゃん
悠依にゃん @cook_40120973

豚肉と菜の花で和風のものが食べたい！
そんな時に作りました♪
このレシピの生い立ち
豚肉と菜花の天ぷらが食べたい！！
天ぷらのつゆじゃなくて今日はあんかけで作ってみました(^O^)

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材料

大人2人+子供1人分
  1. 豚肉(好きな部位) 200g
  2. 菜花 1/2束~1束
  3. 筍の水煮(あれば) 80g程
  4. 天ぷら粉 適量
  5. 和風あんかけ
  6. だし 1カップ
  7. 薄口醤油 小さじ1~2
  8. 酒 小さじ1
  9. みりん 小さじ1
  10. 片栗粉 小さじ2

作り方

  1. 1

    豚肉に塩コショウをする。
    菜花をさっと湯がき、冷水に取りしっかりと水を絞る。

  2. 2

    菜花を適当な大きさに切り豚肉で菜の花を包むように巻く。

  3. 3

    ☆あんかけ作り☆
    だしを温めて酒、みりん、塩を入れて沸騰させ水溶き片栗粉でとろみをつける。

  4. 4

    菜花を巻いた豚肉を天ぷら粉に付けて揚げる。
    筍も揚げる。

  5. 5

    お皿に盛りあんかけをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

天ぷらを上手に揚げること！？
私はまだまだです。。。

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