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- 1
里芋を洗い、塩をまぶして更に洗う
できたら、里芋の皮は乾かす方が良いから放置またはキッチンペーパー
- 2
里芋の皮を剥く。
塩揉みして水洗いする - 3
鍋に水と里芋を入れて下茹でする。
15分程土に中にあるモノは水から茹でる
- 4
入れ汁に里芋を入れて落とし蓋
入れ汁が蒸発するように煮詰める - 5
仕上がる5分前にみりんを入れてテリをつける
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