とろとろ～とろける豚の梅角煮

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umetema
umetema @cook_40116891

豚肉がとろとろ☆我が家の定番角煮！！

梅干しで豚の脂もスッキリした甘味に☆

黒砂糖だからミネラルも豊富☆
このレシピの生い立ち
お母さんに教えてもらったレシピです。我が家の角煮はいつもコレです☆梅干しが入ってるとは思えないくらいまろやかでさっぱりした美味しさです♪
たくさん作ってもすぐなくなっちゃうくらいの人気メニューです♪

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材料

２人分
  1. 豚バラ肉 ４００ｇ
  2. 卵 ２個
  3. 生姜 １片
  4. 白ネギの青い部分 １本分
  5. ●水 ７５０ｇ
  6. ●醤油 ６０ｇ
  7. ●梅干し 大４個
  8. ●黒砂糖 ４０ｇ

作り方

  1. 1

    フライパンで豚バラ肉の両面に焼き目を付け取り出す。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし生姜をスライスしたものとネギと一緒に豚肉と卵を１５分ゆでる

  3. 3

    豚バラ肉を冷水で洗い流し、一口大に切る。ゆで卵も殻をむておく。

  4. 4

    鍋に●と３の豚肉・卵を入れて火にかけ弱火で２時間煮る。
    （水分がなくなれば水を足す）

  5. 5

    ４を器に盛り付けたら完成～☆
    お好みで長芋をかけたり、からしを付けて食べると美味しい！

コツ・ポイント

梅干しははちみつ梅などの甘い種類じゃなくてすっぱい梅干しのほうがいいです。小さければ数を増やしてね♪

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レシピ作者

umetema
umetema @cook_40116891
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最近は育児とパンにハマって毎日楽しく過ごしています（＾Щ＾） 2人の娘っこと旦那さんのためにも料理にお菓子に日々研究デス☆　　　毎日愛情こめこめ頑張ってます^^
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