豆腐でしっとり＊ケークサレ ～＊

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commeline
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お豆腐でキッシュのような野菜いっぱいのケークサレ♪冷めてもしっとりしています。季節のお野菜をいれつめた～くてしてどうぞ～
このレシピの生い立ち
お豆腐のケークサレを作りたかったけれど　レシピにはホットケーキミックスをつかったものしかありませんでした。それってケークサレではありませんよね＾＾；お野菜の糖分を生かしたケークサレです

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材料

２０cmのパウンド型
  1. 絹豆腐 ３００ｇ（水切りして１５０ｇ）
  2. 　　　レモン汁（レモンの皮） 少々
  3. 薄力粉 大さじ１
  4. 　　　牛乳 大さじ１
  5. 卵　L玉 ２個
  6. ピザ用チーズ ５０ｇ
  7. 玉ねぎ １/４個
  8. そら豆（湯がいて皮をむいで） ８０ｇ
  9. スナックエンドウ（湯がいて） ８０ｇ～
  10. ベーコン　（ハム、ソーセージなど） １枚～お好きなだけ
  11. 塩、こしょう 少々
  12. トマト（薄切り） １個

作り方

  1. 1

    豆腐はペーパーに包み電子レンジでチン♪☆しっかり水切りをして冷やした後、FPで滑らかになるまで混ぜ、レモン汁をいれる

  2. 2

    フライパンにバターをいれ玉ねぎ、ベーコンを炒め、刻んだそら豆とスナックエンドウをいれ、軽く塩コショウをする

  3. 3

    ボールに薄力粉をいれ牛乳を入れてよくかき混ぜ、卵、１の豆腐、２の野菜、チーズを入れて混ぜ合わせる

  4. 4

    ペーパーを敷いた型に流しいれ、薄切りトマトをのせ、１８０℃のオーブンで４０分～５０分焼く*お好みでマヨネーズをかけて焼く

  5. 5

    トマトを取ってみて、卵液が出なければで出上がり♪

コツ・ポイント

お豆腐の臭みを取るためレモン汁と皮をいれました。そら豆は刻んで入れた方が美味し、トマトは是非入れてみてください。食べた時にとろ～とした酸味がたまらないです。キッシュのように前菜としてもどうぞ♪チーズの塩分がありますので塩コショウはひかえめに

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レシピ作者

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「いとおしき日々」というブログを書いていますhttp://blog.goo.ne.jp/tukikusa_may
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