ほうれん草ともやしの のりずあえ

ほうれん草は、ゆでて冷水にさらしアクを抜きます。

もやしは水からゆでます。水量は、ひたひたよりちょっと少なめ。

沸騰したらすぐにザルに開け、そのままさまします。余熱で火を通すかんじ。もやしの栄養がそのまま取れるそうです。

ほうれん草は、軸の部分は５cmほど、葉の部分は少し細かく切ります。

すべての食材はよく水を切ってください。ツナもしぼって。

海苔は細かくちぎるかハサミで切ります。
味の決め手となるので、ケチケチしない（笑）

材料と調味料を和えて出来上がり。
海苔の風味を楽しむためには、食べる直前に和えるとよいです。