レバーと生姜の佃煮風煮
まぁーkitchen @cook_40120023
鉄分たっぷり。煮汁の残りを御飯にかけても美味しいよ。
このレシピの生い立ち
夏バテ防止に何かないかな？と思いながら、レシピ本を見ていて、あっ、これ良い❗と思い作り始めたのがきっかけで、今では、わが家の常備菜の一品、皆、大好きです。
アプリでひらく作り方
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レバーは、水で洗い流し、水気を拭き取り、白い筋などをきる。生姜はせん切り(短冊切り)にする。
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- 2
鍋に煮汁の材料を入れ、混ぜて強火にかけ、煮立ったら、レバーと生姜を入れる。
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- 3
再び煮立ったら、落とし蓋をして弱火にし、時々、混ぜてあげます。
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- 4
汁気が半分以下になったら、火を止めて冷ましながら放置する。
- 5
器に移して出来上がり‼
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コツ・ポイント
レバーは、鶏でも豚でもどちらでも。煮過ぎると固くなってしまうので、気を付けて❗生姜、苦手な方は、薄切りにして、量を加減してね。
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