【農家のレシピ】青梗菜と小エビの炒め物
FarmersK @cook_40042549
我が家の定番の中華料理です。軸まで美味しいチンゲンサイを美味しく炒めたシンプル料理です。
このレシピの生い立ち
我が家の定番の中華料理です。チンゲンサイが収穫したら必ず作るメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
小エビは背わたを取り【A】をまぶしておきます。青梗菜は横半分に切り、茎の部分は縦に８等分しておきます。
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- 2
フライパンにサラダ油大さじ2分の１を入れ青梗菜の茎を30秒炒め、次に葉を入れさらに30秒炒めます。
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- 3
次に【B】を入れ10秒ほど茹でたらざるにあげお湯を切っておきます。
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- 4
ちょっと面倒だけどこうやってした処理すると美味しくなりますよ。
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- 5
新たなフライパンにサラダ油大さじ2分の１とニンニクを入れ火をつけます。ニンニクの香りが出てきたら小エビを炒めます。
- 6
小エビに火が通ったら④の青梗菜を入れ、さっと炒め【C】を加えてとろみが付いたら完成です。
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