我が家の定番☆小松菜と桜海老の煮びたし
バンビ☆ @cook_40037676
小松菜の美味しい時期になるとよく作ります。桜海老からうまみが出て、さらっとしているけど、しみじみとした優しい味です。
このレシピの生い立ち
胡麻和えやお浸しも作りますが、煮浸しもよく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は塩を加えた熱湯でさっと茹でて水にとり、堅く絞って5ｃｍの長さに切る。
- 2
小鍋に煮汁の材料と桜海老を入れて火にかけ、煮立ったら小松菜をほぐして入れ、箸で混ぜながら煮汁になじませる。
コツ・ポイント
②の段階でコトコト煮込まなくて大丈夫です。小松菜に味がなじめばOKです。シャキシャキとした歯ごたえは残してください。
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