小松菜と揚げの煮びたし
ますこちゃん！ @cook_40038858
小松菜と揚げの相性は抜群！つゆだくは私流。
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べていた、母のレシピをアレンジしたものです。
アプリでひらく作り方
- 1
①小松菜は塩を入れた湯で茹で、水にさらし水気をよく切る。根を除いて４ｃｍ幅に切る。油揚げは油抜きして短冊に切る。
- 2
②鍋にダシ・みりん・酒・醤油を入れ、沸騰したら①を加え、再び沸騰したら火を止める。深めのお皿に汁ごと盛る。
コツ・ポイント
小松菜は再度火を通すので、①ではやや固めに茹でるといいですよ。
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