さつま芋の肉巻き

さつま芋をやわらかく茹でてお湯を捨て、手早くつぶし片栗粉①を混ぜる。手でまんべんなく混ぜるとよい。

１のさつま芋をあらかじめ８個の筒状に形成しておく。

豚バラスライスを広げ、２のさつま芋をくるくる巻き、表面に片栗粉②をまぶす。

フライパンに油を熱し３を焼き、焦げ目がついたところに濃口しょうゆとみりんを加え、フライパンを回しながら味をからませる。