キャベツと鮭の中骨水煮の煮物
うおごころ @cook_40073857
一時期流行した鮭の中骨の水煮缶で作る、簡単で優しい味わいの煮物です。
このレシピの生い立ち
母親から習いましたが、母親は既にこのレシピの存在を忘れかけていました。料理のことは忘れる前に聞きださねばなりません。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは一口大のざく切りにして、鍋に入れる。
- 2
中骨水煮缶を汁ごと1.に入れる。
- 3
*の塩以外を入れておとし蓋をし、キャベツが柔らかくなるまで煮込む。味を見て必要なら塩を調整して入れる。
コツ・ポイント
水煮缶の塩気によって味が左右されるので、必ず味見をしてください。万一しょっぱくなりそうなら、酒・みりんを適宜加えると柔らかくなります。水はキャベツから沢山出ます（火を入れる前の半分以下の分量になります）。
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